かすうどんは本来、大阪の南河内地方の郷土料理で、全国はもちろんの事、大阪でも、知る人ぞ知る裏グルメ的なうどんで親しまれて来ました。
この食材を福岡でアレンジし、大阪とは異なる九州独特の甘辛いスープを作り上げました。また明太バターうどんや、様々な創作うどんを皆様に食していただくよう日々精進をしております。
大福は大阪、福岡のコラボレーションメニューという意味合いと、食していただいた皆様に大きな福が来るようにとつけた名前です。
この創作うどんで福岡から、全国にうどん革命を起こします。
| 会社名 | かすうどん大福 |
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| 代表者 | 入嶋 修一 |
| 所在地 | 2011年5月6日、 紺屋町名店街にリニューアルオープン！！ 〒802-0081 |
| 電話 | 093-521-3399 |
| Eメール | info@kasuudon.com |
| 営業時間 | 午前11:30 ～ 午後2:00 ／ 午後10:00 ～ 午前6:00 ※日曜は 午後2：00まで |
| 店休日 | 毎週木曜日 |
| 事業内容 | 飲食店（かすうどん・創作うどん） |
| かすうどん | 豚うどん | 釜玉うどん | ||
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600円 かすうどんは牛の小腸を油で何時間も掛けて素揚げして余分な油を取り除いた、コラーゲンたっぷりの大阪河内地方の郷土料理です。 女性にも大人気のうどんです。当店人気No.1！ |
560円 豚バラ肉の柔らかい肉を使用し、うどんの出汁にそのまま入れ、豚の旨味を活かしたしゃぶしゃぶ系のうどんです。 出汁には生姜が効いて、喉ごしの良いうどんです。 |
460円 釜からすくい上げたあつあつのうどんに温泉卵を落としかきまぜ、ダシ醤油で食べる讃岐独特の釜揚げ玉子とじうどんです。 |
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| ごま焙煎サラダうどん | 明太バターうどん | 豚しょうがぶっかけうどん |
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600円 レタスのシャリシャリ感とごま焙煎タレと半熟卵が混ざりマイルドな味わいがこしのあるうどんにピッタリな一品です。 夏の人気メニューです。 |
560円 バターとマイルドな明太子を合わせて特製のダシ醤油をかけて食べる一品は、当店女性人気No.1！ おにぎりはもちろんビールとも良く合います。 |
500円 釜揚げしたうどんを冷たく冷やし、豚シャブと生姜を乗せて特製だしでいただいてください。 |
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| かすそば | 豚そば | 釜玉そば | ||
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630円 ご存知かすうどんのそばバージョン。 従業員人気No.1！ |
600円 生姜と豚バラ肉があっさりしたそばを引き立てます。 |
480円 冷やしそばに半熟卵を乗せて、わさびと特製だし醤油をかけていただいてください。 |
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| 坦々かすつけ麺 | 焼きそば | 焼きうどん | ||
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560円 釜揚げしたうどんを、特製坦々スープにつけて食べる新食感の一品です。 |
600円 太麺にこってりソースと半熟卵がマッチした、お酒に合う一品です。 |
600円 讃岐麺をこってりソースで炒めた、コシのあるやきうどんです。 |
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| 豚かすちゃんぽん | かすカレーうどん | かすカレーライス | ||
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700円 油かす、豚肉、うどん、そば、半熟卵と混ざっていると云う意味のちゃんぽんです。 欲張りのあなたに。 |
700円 油かすを使用し、2種類のカレー粉を組み合わせバターやソースを加えコクがありマイルドに仕上げた一品です。 半熟卵トッピングがおすすめです。 |
550円 あぶらかすと、うどん出汁を入れるカレーはカレー屋顔負けの美味しさと評判です。 |
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| 大福丼 | ミニ大福丼 | 温玉ごはん | ||
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600円 油かすと、豚バラ肉を玉子でとじた当店オリジナルの丼です。 |
300円 うどん、そばとセットで250円。 大福丼のミニタイプです。 |
200円 うどん、そばとセットで150円。 温泉卵のたまごかけごはんです。 |
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| ねぎ塩やきうどん | カルボナーラうどん | ぺペロンチーノうどん | ||
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550円 豚バラとねぎと塩ダレの相性がピッタリです。 お酒の1品に。 |
600円 ソーセージ、スイートコーン、とろけるチーズの上に半熟卵を乗せ粗挽き胡椒をたっぷりかけて、特製ダシ醤油で食べる和風カルボナーラ。 |
560円 店長おすすめ商品。 ランチでもお酒でも何にでも合う和風ぺペロンチーノです。 |
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| デミかすチーズうどん | かす鍋 | おでん定食 | ||
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800円 油かすとたまねぎと合挽きミンチを特製デミグラスソースで絡め、その上にとろけるチーズと目玉焼きを乗せた、贅沢な洋風うどんです。 |
1人前・1,000円～ 油かすと、豚肉、合挽きそぼろ、にら、キャベツ、もやし、にんにくが入ったスタミナ鍋です。（予約要） ※写真は3人前です |
650円 お好きなおでん4品（油かすは100円UP）とミニうどん、おにぎり付。 |
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| 豚しょうが焼き定食 | おでん各種 |
かしわおにぎり | ||
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700円 豚ロースと豚バラと2種類の食感が楽しめるしょうが焼きです。 ライス、ミニうどん付き。 |
各100円・油かすは200円 おでん各種。 |
2ヶ200円 |
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| キムチバー | 油かす | |||
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無料 |
200g 1000円 油かすお持ち帰り。 |
